西安早餐（鸡蛋）培训学校简介

西安 早餐（鸡蛋）职业培训学校 从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，西安早餐（鸡蛋）培训(西安早餐（鸡蛋）餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。西安早餐（鸡蛋）培训学校凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。

湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。　小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。该店由一绍兴人创办于1947年，由于创办人和主要操作师傅均系绍兴人，在这儿便形成了一个小小的绍兴人天地，故人们给它取名为“小绍兴鸡粥店”。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。此时，鸡粥黄中带绿，鸡肉色白光亮，令人赏心悦目，食欲大增。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。海南的煎堆、竹简饭。菜煎饼味倍儿棒，闻起来也挺香的，颜色也不错。焦黄色的尖兵里包着各式各样的菜，有绿色的韭菜，有青绿色的白菜，有火红的胡萝卜，有晶莹的细粉，有雪白的豆腐……这些菜均匀的散落在饼中，不时的还嵌着几块火腿肠或捣碎了的鸡蛋，那可真叫令人垂涎三尺，世间难得的美味啊！江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

土家酱香饼技术培训，深圳酱香饼学习？

土家酱香饼技术要学就去深圳中华小吃培训中心，味道正宗，学员多，正规可靠，地址深圳市龙岗区布吉街中心广场大厦B座14楼1416号

　　建议：选择西式快餐做早餐，应该再加上水果或蔬菜汤等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外最好不要长期食用。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线、乳扇、小锅饵丝、石屏臭豆腐、蒙自年糕、火烧干巴 等等等！！

怎样让锅盔冷了都是酥脆的

加酵母和好面后搁置来自半个钟头。锅盔又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜“陕西十大怪”中，有一怪为“烙馍像锅盖”，指的就是锅盔。精活持关中较为著名的有乾州锅盔、泾阳锅盔.武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔，西和锅盔。

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　　我发我的给你参考一下吧 觉得不错就追加一点分奖励我吧 谢谢　　目录　　一、内容 1　　(一) 背景 1　　(二) 目标 1　　(三) 市场分析 1　　(四) 地点 1　　(五) 顾客 1　　(六) 营业时间 1　　(七) 特色产品 2　　(八) 销售方法 3　　(九) 装修与设施 3　　(十) 物料供应 3　　(十一) 招聘员工 3　　(十二) 宣传 3　　(十三) 牌照及公用事务申请 3　　(十四) 预期遇到的困难和解决方法 3　　一、内容　　(一) 背景　　上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。　　清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小吃精华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。　　上海小吃值讲析沿特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细响停条鱼府突预应促值；应节适令，因时更变；供应方便灵活。它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口著称。 上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面筋。这是人们最青睐的“三主件”。　　(二) 目标　　上海小吃店除希望宣扬上海小吃的独特风味，我们更希望从中获利。计划小吃店将在两年内转亏为盈（据调查一般小型餐饮业前期投资乙拿那我尼布击较大，资金回本耗时较长，一般在两年左右）。预计在一年后每月除税纯利达到2万元。　　(三) 市场分析　　人的口味一旦养成，确实是比较难改变的，就像湖南人、四川人喜欢防故代洋整罪合群在破吃辣的，江浙的喜欢吃甜的，这些人往往再走到哪里，都是觉得家乡菜是最好吃的，英那错周企菜希特病律凯而且，这些人一般都有一个固定的圈子，只要做的好，舆论的力量是巨大的，所以呢，只要何项亚纸艺右屋肉以远思正宗，小吃吸引在外地的本乡人，不是一个很难的问题。　　(四) 地点　　小吃店计划定在深圳南山蛇口想发爱延出演织或执吸，具体原因如下：　　要在外乡开这样的小吃店，一门脱定要注意，本乡人在西航失围率这个地方最好要多，而据调查蛇口一带江浙人士居多。　　在蛇口衣食住行都很便利，附近有至少3个大型商业圈，花园城沃尔玛、海雅百货和南山书城、海岸城。因购物非常方便，人流量较高。另当地的人群消费能力较强，因上海小吃制作成本较高，需要具有较强消费能力织胜脚立曾备座命良占易的顾客。　　交通便利矛希音毛据机两位算婷，方便距离较远的顾客。另外临近香港，有两个过关通道，一个是深圳席良备族由今杂顶增未湾口岸，一个是蛇口港。不少港人喜欢上海风味，店粉依村收批深刑石期团部面定在此处可吸引不少香李因港顾客前来光顾，并且香港设茶消费较高，故港人周则支轴女次内片章换末还是很喜欢来深消费，为小吃店周末带来不错的客流。　　治安很好，东精建缩级岩均毕竟大学生开家小店不容易，本身手握的资金就不多，经不起黑道的打压（收保护费、故意烫伤收取高额赔偿执木金等）。　　(五) 顾客　　因为上海本帮菜大都讲究浓油赤酱，较符合江浙、港台、日本地区的顾客。　　本店菜品定价会比市场价较高，一来因小吃师傅人工贵；二来原料从上海空运过来成本略高。故价格方面会面向大学生、白领阶层等以上有一定消费能力人士。　　(六) 营业时间　　上午六点至两点整；下午五点半至十点半，周末及公众假期晚上延长两小时营业时间。　　(七) 特色产品　　1.生煎馒头　　生煎馒头可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。生煎用的是半发酵的面粉报上鲜肉和肉皮冻，一排排地放在平底锅里油煎，在煎制过程中还要淋几次凉水，最后撒上葱花和芝麻就大功告成了。　　生煎馒头底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，味道一级。在我们店里生煎如今也有了一定的“美味”发展，蟹肉生煎、鸡肉生煎包的口味也都是一级棒的，属我们店里够传统也有新意的小吃。　　2.小笼包　　小笼包驰名中外，已有百年历史。小笼包选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还将根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅，一两面粉制作十只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。上桌后，戳破皮子，汁满一碟，皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。当属本店主打产品。　　3.三鲜小馄饨　　上海人对馄饨的大小分的特别清楚，一般小混沌只有在早餐时分方可见着。上海的三鲜馄饨有别于无锡的三鲜馄饨。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心，而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里，蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉，口感咸香爽滑。计划只在早餐、夜宵时间供应，取物以稀为贵之意。　　4.油豆腐粉丝汤　　干点配湿点，这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐粉丝汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水，但配生煎等油腻的点心，则是绝配。计划搭配销售，以增销量。　　5.开洋葱油拌面　　以熬香的葱油和烧透的海米（上海人称开洋），和面条一起伴着吃。　　6.条头糕薄荷糕　　南南北北，糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点，恐怕掰上脚趾，你都数不过来。但被上海人广为喜爱的，要数条头糕和薄荷糕，还有双酿团之类的。薄荷糕，糯米粉里拌着些许的薄荷粉，点缀着红绿丝。条头糕，糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙，而是两者揉在一起)做成长条状，油炸了之后更好吃。计划分时段交叉推出，一来避免成品积压，二来让顾客保持新鲜感。　　7.蟹壳黄　　发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。因蟹壳黄不易保存，故计划限时销售，时间定在下午人们下班放学时段。　　8.擂沙圆　　擂沙圆是上海的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。擂沙圆品种的品种有许多：鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红，豆香浓郁，软糯爽口。　　可使用乔家栅点心店制作好的半成品回来简易加工，减少人力十分方便。　　9.排骨年糕　　排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的主吃，适合作为工作餐销售。　　(八) 销售方法　　为了卫生起见本店以快餐店形式经营。顾客首先需在收银处购买食物券，然后自由选择座位,等待服务员上菜。　　(九) 装修与设施　　1. 店铺装修：装修风格将仿八十年代老上海的样式，同时加入一些现代的流行元素。　　2. 座位摆放：为了容纳更多的顾客，我们购入了的圆桌子，相信这比方形桌子较为节省空间。另外，我们更购买多张靠背椅，希望顾客能在一个舒适的环境下享受我们的美食。　　3. 厨房设置：一个炒菜的内部厨房；一个临街的面点间（让路人看到店里热气腾腾，厨师来来往往，制造出热闹、繁荣的景象，也方便与过路的客人提取外卖。）　　4. 收银处：我们将购入一台收款机，此收款机可以打印食物券和储钱。　　5. 洗手间：店内设有男、女洗手间各一。　　(十) 物料供应　　与某家物流公司定下长期合约，原料每天空运到货，保证新鲜。　　(十一) 招聘员工　　计划在开业前一个半月于报刊登招聘启事（请参阅附件：招聘启事），招聘厨房员工三名及店务员三名，并于开业前两星期向员工提供培训。　　(十二) 宣传　　1. 刊登杂志专栏；　　2. 派发宣传单张；　　3. 开业期间宣传优惠，例如参加团购活动，吸引人群；　　4. 提供学生优惠。　　(十三) 牌照及公用事务申请　　1. 商业登记；　　2. 执照；　　3. 卫生消防；　　4. 水、电申请；　　5. 申请。　　(十四) 预期遇到的困难和解决方法　　1. 招工困难，近年，我市餐饮业得到很大发展，各个餐馆的用工规模不断扩大，这在客观上加剧了用工短缺现象。即使招到员工也是短期工居多，长期工几乎没有。　　解决办法：为员工交纳社保，使其感觉生活有所保障；通过培训和日常管理培养员工的忠诚度。　　2. 不熟悉市场，备料过剩导致食材过期霉变，造成资源浪费。　　解决方法：做足市场调查，冷门菜品备料需较其他菜品要少；时时关心，不让厨房随意浪费资源；当某种菜品出现积压时，尽快推销出去或以活动形式赠送出去。

恩恩额~~~ 好像还有呢

豆汁

搜集各地名奇怪小吃

一、搜集各地名小吃 越怪越好 大家来比一比

二、北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

全国各地特色熟食？

一、1辛元素鸭货辛元素鸭货可谓是餐饮行业中的大佬，它主要为消费者提供美味的鸭货，品种多样，价格实惠，可满足众多消费者的需求，因此一经面市便得到了消费者的好评。辛元素鸭货目前已经拥有了完善的加盟体系，能够给加盟商们提供优质的加盟支持，对于初期创业的人士来说，抓住辛元素鸭货品牌，就等于抓住了成功的机会。2老枝花滷我们老枝花滷的油辣卤做工基础技术是诞生于上世纪八十年代四川枝氏家族，老枝花滷对前来加盟的加盟商提供了较多的加盟政策支持，在加盟商加盟之后，品牌方会派专人协助加盟商一起到线下进行市场考察，协助加盟商选择合适的开店位置。同时，品牌方还会聘请专业的装修团队按照品牌的整体风格对加盟商的店铺进行设计装修。3一手店熟食一手店熟食的制作工艺和制作方法经过了几代人的努力，不断发展创新，不断进行口味改善，制作出的食品熏香诱人、入口即化、而且品类繁多，因此，一手店熟食成为了人们非常喜爱的美食之一，深受广大消费者的喜爱与欢迎。一手店对原料供应、生产工艺、运输销售的所有环节严格把关、全程监控。形成了一套完整的管理体系。4厚德福酱肉我们世代秉承祖先传统技艺，古方秘制，始终坚持传承清朝嘉庆时的好味道。厚福德酱肉旗下产品多样，足以满足各类消费者的需求。由此，我们积累了一大批坚实的消费者，俘获了无数食客老饕的胃，并逐渐牢牢领先于餐饮同行。下面将介绍我们厚福德酱肉的具体情况。5御卤源重庆御卤源餐饮管理有限公司重庆御卤源餐饮管理有限公司是一家致力于食品技术研发，市场策划与应用的专业餐饮管理公司，是一家为中者提供创业商业模式的专业公司。该品牌是一家经营特色药膳滋补老卤、辣卤、香卤、特色四川凉菜的美味卤味餐食，深得消费者喜爱。6郑顺斋酱肉店郑顺斋酱肉店是一家具有近百年历史的老店，自清末年郑清河到郑万信再到郑惠敏，象京城任何一家老字号一样历尽沧桑沉浮。文革时期曾一度中断，而后的郑顺斋保持了传统加工工艺，运用现代的经营思路，力争把优质的熟食制品带给广大的消费者。

二、中国各地特色熟食北京： 焦圈、蜜麻花、豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚上海： 蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥天津： 嗄巴菜、 狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、 五香驴肉太原： 栲栳、刀削面、揪片西安： 牛羊肉泡馍、乾州锅盔兰州： 拉面、油锅盔新疆： 烤羊肉、烤馕、抓饭山东： 煎包 江苏： 葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦浙江： 酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭安徽： 腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭福建： 蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊台湾：小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉海南： 煎堆、竹简饭河南： 枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷湖北： 三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼湖南： 新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐广东： 鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等广西： 大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫四川： 蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉贵州： 肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑云南： 卤牛肉、烧饵块、过桥米线

三、全国各地的美食品种

四川的毛血旺、水煮肉片、抄手、麻辣粉、酸辣粉、麻辣

怎样做花样早餐三明治才好吃，花样早餐三明治的

花样三明治主料切片面包4片辅来自料油适量盐适量鸡粉适量胡萝卜适量熟鸡蛋2个木耳丝适量步骤1.胡萝卜洗净去皮，擦丝。2.用开水把萝卜丝和木耳丝炒熟，捞出沥干备用。3.把熟鸡蛋用勺子碾碎，倒入沥干水的木耳和胡萝卜丝。用盐和鸡粉调味。4.面包片去边汽笔婷。5.调好味的馅料放到面包片上，最后再盖一层，轻轻压实。切开。6.美美享用吧。小贴士煮鸡蛋的时候不要把鸡蛋煮的太熟，太熟的话馅料就容易散。

要用鸡蛋做又甜又美味又简单的美食

要用鸡蛋做又甜又美味又简单的美食

可做西红柿炒鸡蛋主料西红柿2个鸡蛋2个辅料油适量盐适量姜适量蒜适量洋葱适量糖适量鸡精适量小麻油适量步骤1.锅烧热，入油，也就是热锅冷油2.入洋葱碎中小火慢慢煸透，煸香。将煸炒的完全透明的洋葱碎捞出不要，只留葱油这是这道菜最后是否鲜香的关键步骤之一哦，要耐心3.鸡蛋磕出，用力搅打，直到停下来发现蛋液面全部布满泡泡，足够蓬松才可西红柿炒鸡蛋其中一个关键就是但是否软嫩有弹性，所以打发鸡蛋的时候要多费些力气哦~~4.蛋液中加少许盐，继续打发一会，静置备用5.锅内葱油烧热，倒入蛋液炒蛋的火要大，不好判断的时候可以用筷子沾一点蛋液探进油里，马上起泡膨胀开油温就可以了如果油温过高，可以离火或者倒一点冷油稍稍降温如果用的锅是铁锅等非不粘锅，那么油要记得稍微多放些，火候到了，其实不必担心会太过吸油6.蛋液倒入锅中，不要着急翻炒，然后让它煎一会直至边缘凝固这样煎出蛋既保证了弹性，成型也更好看7.将鸡蛋炒散，盛出备用此时，鸡蛋已经完全吸收了葱油的鲜香8.准备一些蒜末、姜末9.西红柿洗净，切片10.锅内放少许油，煸香姜、蒜末11.倒入西红柿翻炒12.调入一些料酒13.调一点糖这里放少量的糖更能激发番茄自然的酸甜味，以吃不出糖的甜味为宜14.当番茄有些出汁的时候，撒一些盐调味这道菜基本有两大做法，一种是鸡蛋事先不放盐，起锅再一起放盐，还有一种就是我这种分开放盐。如果你采用第二种，放盐的时机也要掌握好，盐放的早，番茄会大量析出果汁，菜的汤汁会多，不过番茄会不太成型；放的晚一些，也能帮助出汁，不过番茄的形状会保持的更好，但盐的用量要比前者少一点15.倒入鸡蛋16.光火，调入一勺小麻油提香，即可出锅17.撒上一些小葱花，好看又提香

全国特色小吃：金牛奶油蛋卷仅仅戒烟一天，戒烟给心脏、血压和血液系统带来的益处便会显现出来。戒烟1年，冠心病的超额危险性比继续吸烟者下降一半。

羊肉泡馍是怎么做的？

牛羊肉泡馍是西安非常有特色的传统小吃。其特点是料重味重，肉善采绝短书诉般继验烂汤浓。香气诱人。余味无穷。具有暖胃功能来自，若论 制作方法 深圳中华小吃培训对牛羊肉泡馍烹饪方式要求就非常严格。做出来的成品汤味道鲜美。肉烂又香。馍非韧入味。

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训

企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。

企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。

经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。

经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。